Celebracja września

 Witajcie♥︎♥︎♥︎

Uwielbiam wrzesień, ten miesiąc, jak żaden inny potrafi wziąć mnie w garść i postawić do pionu... Jeśli zdarza mi się robić wewnętrzny remanent, to właśnie teraz... rozliczam zaszłości, snuję plany, oczyszczam przestrzeń wokół siebie.  Nie wiem w czym tkwi moc tego miesiąca, a może to pamięć komórkowa, która sięga hen hen daleko do moich zamierzchłych szkolnych czasów:))) Nowy rok szkolny, mimo że narzucał pewną dyscyplinę otwierał także nowe możliwości.  Lubiłam ten czas wtedy, lubię i teraz... do tego stopnia, że postanowiłam uczcić jego nadejście.  W poprzedni weekend zorganizowałam na cześć września pysznego grilla. Latem, przez upały nie było zbyt wielu sposobności do tego rodzaju biesiadowania... kto chciałby przy trzydziestu paru stopniach operować przy ruszcie - u mnie śmiałków brakło;) Teraz, dopóki się zbytnio nie ochłodzi jest na to odpowiednia pora i można nadrobić zaległości:)

Na moim grillu próżno szukać kiełbasy, boczku czy karkówki,  jest tam zawsze dużo warzyw, jakaś ryba lub drobiowy szaszłyk, czasem grzanki, a przede wszystkim aromatyczne sosy, marynaty, zioła i posypki.

Dziś podzielę się z Wami moimi ulubionymi przepisami na dodatki do potraw grillowych. Mimo, że oficjalnie sezon grillowy już za nami, to myślę, że jesień będzie łaskawa i pozwoli jeszcze na niejedną ucztę pod chmurką. 

Ziołowa kruszonka do ryb 

Składniki

• ok.150g pistacji
• 1/2 pęczka koperku
• 1/2 pęczka bazylii
• 1/2 pęczka majeranku
• 50g zimnego masła

Przygotowanie

Zioła wraz z ogonkami siekamy drobno, pistacje wcześniej pozbawiamy skorupek i kruszymy. Zimne masło trzemy na grubych oczkach tarki albo rozdrabniamy ręcznie. Wszystkie składniki mieszamy i formujemy z nich kruszonkę. Tej aromatycznej, ziołowej kruszonki użyłam do łososia, którego wcześniej posoliłam i obficie skropiłam cytryną. Ale nada się ona także do innych ryb, takich jak pstrąg, sandacz czy halibut.

Sos Chimichurri

Składniki

• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1/2 pęczka oregano
• 2 - 3 ząbki czosnku
• kolorowe papryczki chilli
• szczypta soli i pieprzu
• 7 łyżek oliwy
• 2-3 łyżeczki octu winnego

Przygotowanie

Zioła pozbawiamy grubszych łodyg, listki siekamy nożem, siekamy także czosnek i papryczki (każdej po dwa, trzy centymetry) Zalewamy wszystko oliwą i octem, doprawiamy solą oraz pieprzem, na koniec delikatnie mieszamy.  Sos nadaje się do wielu potraw z grilla, również tych mięsnych. Ja użyłam go do steków z kalafiora. Główkę kalafiora należy opłukać, zblanszować we wrzątku (ok. 2-3 minuty w zależności od wielkości warzywa) następnie schłodzić w zimnej wodzie. Wystudzonego kalafiora kroimy na plastry o grubości ok. 3 cm, delikatnie smarujemy masłem, grillujemy przez 10 - 15 minut i podajemy z sosem chimichurri. Sos podaję również do grillowanych pieczarek i pozostałych warzyw - cukinii, papryki, brokuła...  Oryginalny przepis zawiera papryczki chilli, u mnie większość to słodkie papryczki, tej ostrej dodaję tylko odrobinę.

I na koniec moje ostatnie odkrycie, czyli posypka Gomasio, przepis na nią znalazłam na opakowaniu soli z niską zawartością sodu.

Sól sezamowa Gomasio

Składniki

• 10 łyżeczek sezamu
• 1 łyżeczka soli morskiej

Przygotowanie

Sezam prażymy na rozgrzanej, suchej patelni do momentu uzyskania złotego koloru. Podczas prażenia często mieszamy, by się nie przypalił.  Dodajemy sól i jeszcze przez chwilę prażymy. Oba składniki wystudzone i uprażone przekładamy następnie do moździerza i delikatnie rozdrabniamy, pozostawiając część ziaren sezamu w całości. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiczku. Używam tej przyprawy w swojej kuchni bardzo często, do sałatek, do zup, do dań orientalnych i wielu innych, jako zamiennik zwykłej soli. Posypka jest świetna, aromatyczna,  delikatna i bardzo podnosi walory smakowe dań... jeśli oczywiście lubicie sezam:)

Ostatnie zdjęcie to mała "zajawka" na moje jesienne,  zakupowe skarby:) W tym roku wyjątkowo wcześnie mi się na nie zebrało,  bo już pod koniec sierpnia.  Kto mnie odrobinę zna, ten wie, że kiedyś byłoby to nie do pomyślenia.  Zawsze krytykowałam takie wyprzedzanie czasu, ale to się zmieniło zapewne pod wpływem upałów. W pewnym momencie miałam ich serdecznie dość, sama myśl o jesieni sprawiała mi  ulgę... A wiecie, od myśli do czynu krótka droga:)))  

Lampion /TkMaxx/

Ręczniki / Zwoltex/

Wycieraczka, chodniczek łazienkowy, pieprzniczka i solniczka, kubek /Sinsay/

Kubek Hello Pumpkin /Pepco/

Pozdrawiam cieplutko

          Ania

Ercolano

Witajcie♥︎♥︎♥︎

Choć wakacje się skończyły lato nadal trwa, a wrzesień to dobry miesiąc na urlopowanie.  Poza sezonem mamy większe szanse, by uniknąć dzikich tłumów oraz morderczych upałów. Pozostając zatem w temacie podróżowania,  zapraszam Was dzisiaj do miasteczka Ercolano (łac. Herculanum) które w 79 roku miało nieszczęście przekonać się, jak potężna i śmiercionośna bywa natura.Wtedy to,  niszcząca erupcja Wezuwiusza pogrzebała Pompeje, Herculanum i Stabie. Na mapie turystycznej tego regionu bardziej popularne są Pompeje, ale to Herculanum jest lepiej zachowane.  Położone bliżej wulkanu zostało błyskawicznie zalane lawą, która "zahibernowała" nie tylko konstrukcje z kamienia, ale też drewno, powodując, że zabudowa miasta przetrwała niemal w stanie idealnym.  Inaczej sytuacja wyglądała w Pompejach, gdzie miasto zostało zasypane grubszymi warstwami popiołu wulkanicznego oraz spadającymi kamieniami, które spowodowały olbrzymie zniszczenia dachów i pięter budynków...

Na ruiny starożytnego Herculanum natrafiono w 1709 r. podczas wykopywania studni, ale wykopaliska archeologiczne na większą skalę rozpoczęto dopiero w 1738 roku. Ówczesne dość prymitywne metody odkrywcze oraz trudność terenu - grubość błota wulkanicznego pokrywającego miasto dochodziła do 12 metrów - spowodowały wiele zniszczeń cennych znalezisk... Jednak z biegiem czasu i postępu wiele artefaktów udało się ocalić...  Motywy dekoracyjne oraz proporcje wykopanych w Herculanum budynków i sprzętów miały bezpośredni wpływ na sztukę neoklasycyzmu. 

Te starożytne ruiny skrywają w sobie wiele ciekawostek.  Niektóre domy zachowały fragmenty zdobień, kolorowe mozaiki czy rysunki fresków na ścianach. Część elementów wystroju wnętrz, antycznej biżuterii,  przedmiotów użytkowych oraz innych artefaktów możemy obejrzeć w Muzeum na terenie Herculanum (Antiquarium di Ercolano) a część w Neapolu w Narodowym Muzeum Archeologicznym.

Prace archeologiczne trwają po dziś dzień, choć olbrzymia część starożytnego miasta najprawdopodobniej nigdy nie zostanie odkryta, ponieważ znajdują się na niej budynki mieszkalne. 

Spacer pośród ruin Herculanum to niesamowite przeżycie.  To fascynująca lekcja historii, ale też refleksja nad kruchością i ulotnością ludzkiego życia... ta refleksja pogłębia się zwłaszcza, gdy patrzymy na szczątki ofiar Wezuwiusza.  Większość szkieletów (ponad trzysta osób) odnaleziono wewnątrz dawnych kamiennych łuków oddalonych o ok. 30 metrów od brzegu morza. Najprawdopodobniej mieszkańcy schronili się tam,  mając nadzieję na ratunek z morza. Niestety chmura piroklastyczna zabiła wszystkich... z tak potężną siłą natury nie mieli najmniejszych szans...

Jeśli kiedyś będziecie podróżować po Kampanii, koniecznie odwiedźcie Herculanum - to prawdziwa perełka wpisana na listę światowego dziedzictwa kulturowego UNESCO.

Pozdrawiam

         Ania

Kulturalny Przegląd cz II

 Witajcie♥︎♥︎♥︎

Staram się nadrabiać blogowe zaległości. W wakacje praktycznie w ogóle nie udzielałam się w blogosferze, udało mi się napisać parę postów, udało mi się odpisać na komentarze - choć z dużym opóźnieniem  i udało się wpaść z rewizytą do niektórych z Was:) Niestety na więcej brakowało mi czasu, teraz powoli go odzyskuję... więc nadrabiam, dziś zapraszam na krótki przegląd wydarzeń kulturalnych część druga, czyli drugi kwartał tego roku:) 

*TEATR*

By zakupić bilety na spektakl "Geniusz" polowałam  na długo przed jego wystawieniem w Krakowskiej Operze.  Udało się... z czego bardzo się cieszę. Wyreżyserowana i wspaniale zagrana przez Jerzego Stuhra sztuka miała być zwieńczeniem i podsumowaniem Jego twórczej działalności. Miała być pożegnaniem ze sceną, a stała się praktycznie pożegnaniem w ogóle...  Nazajutrz po spektaklu Pan Jerzy trafił do szpitala, z którego niestety już nie wyszedł... To wielka strata dla nas wszystkich, odszedł aktor wielkiego kalibru, człowiek wszechstronny, którego wkład w polską kulturę i sztukę jest przeogromny...  

Spektakl "Nie pytaj - Grzegorz Ciechowski" grany w moim ulubionym Teatrze Nowym Proxima to kolejny z serii o muzycznych ikonach. Przyznaję, oglądałam z wypiekami na twarzy... to żywiołowe i odrobinę psychodeliczne widowisko prowadzi nas przez zbyt wcześnie przerwane życie obywatela GC. Zawieszony między życiem a śmiercią próbuje negocjować z kostuchą i zyskać sobie choćby odrobinę czasu...  Ale Anioł Śmierci, w tej roli jedyna i niepowtarzalna Kasia Chlebny jest bezlitosny... Świetny spektakl, świetna gra i świetny aranż. 

W roli idola Republiki Piotr Sieklucki, który fantastycznie zaśpiewał największe szlagiery piosenkarza. Moją uwagę przykuła też scenografia. Duże rusztowanie ustawione pośrodku sceny,  w tyle duże lustro, kiedy aktor imitował, tak charakterystyczną dla Grzegorza grę na klawiszach - oświetlenie odbijające się w lustrze dawało złudzenie, że przednia barierka rusztowania faluje i faktycznie jest, jakby klawiszami  zgranymi tak z palcami aktora, że tworzy niemal jedność.  Niesamowity efekt... Wzruszyła mnie także postać kanapki z serem... symbol codzienności, powtarzalności i tych naszych małych rytuałów, które mają zapewnić nam poczucie bezpieczeństwa... hehe. Ten spektakl trzeba zobaczyć... polecam! /zdj. z netu/

  

W Teatrze Starym przed spektaklem można było obejrzeć wystawę Kostium Ciało.  Ekspozycja prezentuje ponad czterdzieści kostiumów z wyjątkowej kolekcji zbiorów muzeum tegoż teatru. 

Bardzo ciekawe projekty, warte obejrzenia i dostępne jeszcze przez miesiąc, czyli do końca września.

Spektakl, który oglądałam w Teatrze Starym pt, "Pewnego długiego dnia" zrobiony jest na kanwie autobiograficznej sztuki Eugene'a O'Neilla. Ten amerykański klasyk opisuje w niej upadek swojej rodziny, rodziny pokiereszowanej psychicznie i dysfunkcyjnej do tego stopnia, że przez wzgląd na jej członków zakazał publikacji tej sztuki za swojego życia. Dopiero trzy lata po śmierci O'Neilla sztuka ujrzała światło dzienne.  Spektakl trudny, bo poruszający bardzo trudny temat - uzależnienia...  Świetna obsada,  Paulina Kondrak w roli Cathleen pokazała niesamowity warsztat aktorski... do dziś mam ciary.  

*DUŻY EKRAN*

O ile teatru w tamtym okresie było u mnie sporo - wiadomo, przed sezonem ogórkowym człowiek chce się nachapać tej żywej kultury na zaś -  to z X muzą było mi raczej nie po drodze. Obejrzałam tylko jeden seansik.  Bardzo ciepły, choć czarno-biały obraz pt. "Jutro będzie nasze" Akcja filmu toczy się w powojennym Rzymie, oczywiście rządzi patriarchat... kobieta znaczy niewiele... ale nie Delia. Delia ma dość i próbuje zmienić coś w swoim życiu. Delia chce być niezależna, chce, by jej głos coś znaczył... buntuje się przeciwko mężowi i bierze udział w wyborach,  pierwszych wyborach, w których kobiety mogły oddać swój głos. Zdjęcia dokumentalne z tego wydarzenia, które pojawiają się na koniec filmu są bardzo emocjonujące. Ten obraz był pokazywany w naszych kinach przed wyborami do Parlamentu Europejskiego, chyba jako zachęta, by wziąć w nich udział. Ja takiej zachęty nie potrzebuję, wybory traktuję bardziej, jako przywilej, niż obowiązek... a film polecam... piękny obraz i muzyka. 

*MAŁY EKRAN*

Od czasu do czasu coś tam udało mi się obejrzeć na platformach streamingowych,  ale tylko jeden obraz utrwalił mi się na dłużej. "Piękny taniec" to cudowna, choć podszyta smutnymi realiami opowieść... opowieść o  więzach rodzinnych, o tym, jak ważne są nasze korzenie, nasza tożsamość...  Tytułowy piękny taniec to plemienny taniec pow-wow, który jest tradycją północnoamerykańskich Indian... traktowany, jak modlitwa, duchowe przeżycie, zjednoczenie dusz... Bohaterka filmu chce zatańczyć go z matką, ale nie jest jej to dane...  /zdj. z netu/

*KSIĄŻKA*

Odnowiłam moją kartę biblioteczną i na pierwszy ogień wypożyczyłam Kurta Vonneguta... Jego książki bardzo przypadły mi do gustu,  to literacki prowokator, który bawi się słowem i formą, uwielbiam jego styl i specyficzny, nierzadko czarny humor. 

Biografia to jeden z moich ulubionych gatunków literackich. "Pani od obiadów" przybliża nam postać Lucyny Ćwierczakiewiczowej, pierwszej kucharki XIX wieku.  Bardzo przyjemna lektura, napisana w formie powieści, w którą wpleciono także porady i ówczesne przepisy kulinarne. Książka oddaje ducha tamtej epoki, dobrze się ją czyta... 

Pozdrawiam cieplutko

         Ania

Letnie ogrodowanie

 Witajcie kochani♥︎♥︎♥︎

Ogród to w tym sezonie trudny temat. Niby cieszy kolorami rabat, wydaje plony warzyw, syci sezonowymi owocami, ale wszystko to okupione jest nad wyraz ciężką pracą...  W tym roku moją działkę nawiedziły chyba wszystkie możliwe plagi,  najgorszą i siejącą największe spustoszenie była ta ślimacza. Przez nienasycony apetyt pomrowów wiele roślinek nie miało szansy na wzrost, na etapie wczesnej wegetacji zostawały sukcesywnie pożerane w całości wraz z łodygami.  I tak nie dane mi było cieszyć oczy - serduszkami okazałymi, dzwoneczkami karpackimi, łubinem, daliami karłowatymi... Silniejsze rośliny dały radę, ale i one częściowo doznały uszczerbku. Oprócz ślimaczej batalii, walkę toczyłam także z ćmą bukszpanową, mrówkami, wtykiem straszykiem, a ostatnio z plagą os...  Łatwo nie jest, tym bardziej, że ogród uprawiam z doskoku, czyli tylko w weekendy... więc przez te kilka dni mojej nieobecności szkodniki mają tu używanie na wypasie:))) Dobrze, że wegetacja to cykl powtarzalny,  już teraz obmyślam plan, jakie kroki przedsięwziąć za rok, by ogród uchronić od plag wszelakich. 

Mimo ciężkich warunków wzrostu niektóre rośliny mile zaskoczyły swoją bujnością.  Do takich na pewno należy rudbekia, zachwyca morzem żółtego kwiecia 

Szpaler hibiskusów też nad wyraz dobrze zniósł swoje bolączki, czyli atak mszyc i kapryśną pogodę. Krzewy obsypały się licznymi kwiatami przywołując do siebie całe tabuny pszczół i trzmieli.

Budleja Dawida to totalne zaskoczenie roku. Kupiłam wiosną maleńką krzewinkę i po posadzeniu drżałam, by się przyjęła. A ona nie dość, że się przyjęła to jeszcze obficie zakwitła i wciąż wypuszcza nowe kwiatostany, ku mojej i motylej uciesze;)

Dziewanna samosiejka chciała chyba dorównać wzrostem sośnie, wystrzeliła mocno do góry roztaczając swój słodki zapach... Jej kwiaty cieszą się dużym zainteresowaniem wśród zapylaczy, ale też niestety - wśród ślimaków, na szczęście zadowalały się tymi już opadłymi.

Funkie też pięknie kwitły, choć ich liście wyglądają, jak szwajcarski ser - podziurawione przez żarłoczne ślimaki, cóż funkie to ich przysmak... nie oszczędziły żadnej, nawet tej, która miała być na nie odporna:)

A jak kwiaty to i bukiety - ten piękny, imieninowy dostałam od koleżanki🌺

Pozdrawiam cieplutko

         Ania