Poświąteczny wpis

Witam serdecznie

Odpoczęliście już po świętach, kochani??? Taka to już nasza tradycja - polega głównie na rodzinnym biesiadowaniu przy suto zastawionym stole. Wielkanocne śniadanie przeciąga się często do późnych godzin popołudniowych. Święta to czas, kiedy stół  jest w centrum zainteresowania wszystkich, warto zadbać o jego ciekawą aranżację. U mnie w tym roku dominowała zastawa w pięknym kolorze lilaróż... Jej cukierkowy charakter przełamałam odrobiną szarości (serwetki i talerze podkładowe) oraz klasycznym szkłem, w którym umieściłam świąteczne dekoracje. Gałązka jabłoni, zerwana dwa tygodnie przed świętami - posłusznie zakwitła na czas.

Pozdrawiam
         Ania

Wielkanoc' 2016

Niechaj nadzieja i radość poranka Wielkanocnego zostaną z Wami na zawsze...

Ania

Co było pierwsze, kura czy jajko?

Witam

Pytanie zawarte w tytule posta nurtuje ludzkość od dawna ;-) Otóż, pierwsza była kura, przynajmniej u mnie na blogu. Podczas zeszłorocznych świąt była głównym elementem zdobiącym. Teraz czas na jajko...symbol odrodzenia. Jajko, jako osłona na doniczkę, jajeczka wplecione w wianki i jaja ubrane w mój ulubiony materiał dekoracyjny - czyli....mech! Swoją drogą, zastanawiam się skąd u mnie tak ogromna sympatia dla tego surowca. Czyżbym w dzieciństwie przedawkowała  Żwirka i Muchomorka???

Pozdrawiam

         Ania

Odliczanie do wiosny

Witam

Powoli przygotowuję dom na święta. Idzie mi to dość opornie...Nie wiem, jak Wy kochani, ale ja jestem już znużona brakiem słońca, widokiem bezlistnych drzew i szaroburych skwerów z resztkami butwiejącej roślinności. Pozbawiona energii do działania czekam cierpliwie, bo wiem, że taki stan rzeczy nie będzie trwać długo. Wkrótce przyjdzie ona - upragniona wiosna. Póki co tworzę jej namiastkę w domu, ustawiając po kątach hiacynty, żonkile, bazie i inne gałązki. Co do dekoracji wielkanocnych, nie mam jeszcze ostatecznej koncepcji. Bardzo podobają mi się ptasie budki lęgowe w charakterze ozdób - nawet świątecznego stołu. Tym bardziej, że jest w czym wybierać, w Tk Maxx znajdziemy małe dzieła sztuki ( na zdjęciach poniżej ) Do tej pory uplotłam jedynie "jajeczny" wianek i wygląda na to, że u mnie jajko będzie dominować wśród stroików :-)

Pozdrawiam
         Ania

Świąteczny pasztet

Witam

Święta Wielkanocne zbliżają się wielkimi krokami. Najwyższy czas pomyśleć o dekoracjach, uroczystym nakryciu stołu i oczywiście świątecznym menu. Ostatnio myślę głównie o jedzeniu, ale raczej nie z powodu nadchodzących świąt, tylko dyscypliny żywieniowej, jaką sobie narzuciłam na czas wielkiego postu :-) Dlatego dzisiaj wpis kulinarny....Przepis na pyszny pasztet dostałam od siostry kilka dobrych lat temu. Jest prosty, nie przekombinowany i zawsze się udaje.

Składniki

- 1 kg. wieprzowiny (szynka, łopatka bądź karczek)

- 70 dkg. surowego boczku 

- 40 dkg. podrobów drobiowych (np.20 dkg.wątróbki i 20 dkg. serduszek)

- 2 średnie cebule

- 2 średnie marchewki

- 2 korzenie pietruszki

- 4 jaja

- 1 pszenna bułka 

- sól, pieprz, mielona gałka muszkatołowa, liść laurowy, ziele angielskie

Wykonanie

Mięso i boczek kroimy na kawałki, przekładamy do garnka, zalewamy wrzątkiem, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, 2 duże łyżki soli  i gotujemy ok. godziny. Następnie dokładamy obrane warzywa, czyli marchewki, korzenie pietruszki, cebule( w całości) i gotujemy do ich miękkości. Oczyszczone podroby gotujemy w osobnym garnku ok. 10 minut. Następnie całość odcedzamy i pozostawiamy do wystygnięcia.

Do wywaru pozostałym po gotowaniu mięsa wrzucamy bułkę, moczymy i odciskamy nadmiar rosołu. Ugotowane produkty dwukrotnie mielimy w maszynce lub thermomix, w kolejności - najpierw mięso i boczek, następnie podroby, warzywa i bułka. Przed dodaniem jajek próbujemy czy zmielone produkty są wystarczająco słone, wsypujemy szczyptę gałki, ewentualnie doprawiamy do smaku. Dodajemy cztery żółtka, mieszamy i na koniec dajemy pianę ubitą z białek. Całość delikatnie mieszamy napełniamy wysmarowane masłem keksówki i pieczemy godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. 

Z podanych produktów wychodzą dwie średniej wielkości keksówki.

Pasztet jest wspaniały, zwłaszcza z chrzanikiem domowej roboty. Polecam!

Pozdrawiam

         Ania